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雞湯豆腐串怎麼做

美食 更新时间:2024-09-04 17:15:59

用料:雞腿一個、蔥适量、姜适量、鹽适量、糖适量、豆腐串、幹豆腐2張、香菜适量、蒜适量、辣椒油适量、柏木屑适量。

1、鍋中加入适量的水燒開,放入雞腿去除血沫後撈出。

2、砂鍋中放入适量的水,放入雞腿、姜片、蔥段、鹽。大火煮開,小火慢炖1小時。

3、鍋中放入适量的水煮開,放入幹豆腐稍微煮一下即可。

4、取出煮好的幹豆腐過一下涼水,切成方形。

5、将幹豆腐卷好,插入牙簽中。

6、鍋中放入柏木屑,大火燒至冒煙後轉中火。

7、加蓋簾,将穿好的豆腐串放在蓋簾上。加蓋燒2~5分鐘。

8、取出晾涼。香菜切碎,蒜切碎。

9、将雞湯中的調料和雞腿撈出,放入熏好的豆腐串。大火煮開轉中火煮5分鐘左右。

10、盛出加香菜、蒜泥、辣椒油即可。

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