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飄香豬蹄做法竅門

美食 更新时间:2024-11-19 20:36:14

  1、材料:豬蹄2個,幹紅椒5個、花椒20粒、八角2個桂皮1片、香葉2片,冰糖2粒,大蒜2瓣,醬油2湯匙、甜面醬1湯匙、蔥3段、姜3片适量。

  2、将豬蹄洗淨斬小塊氽燙過備用。

  3、炒鍋放少量油,将香料們和蔥姜蒜略炒香,下豬蹄翻炒,同時調入醬油、冰糖、少許甜面醬、鹽,翻炒均勻加入熱水,大火炖開。

  4、移入炖鍋,至酥爛,将水加足,中小火炖1.5-2小時左右至豬蹄軟爛。

  5、關火後讓豬蹄在湯汁中浸泡2-3小時,豬蹄充分入味即可。

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