1、将蓮藕去皮切成薄片,然後放入清水中換洗幾次,洗去澱粉,浸泡10分鐘;
2、鍋中水燒開後放入蓮藕煮3分鐘,然後放入枸杞煮1分鐘;
3、小碗中放鹽,白醋,糖,澱粉,水調勻成為碗汁待用;
4、鍋中水開後煮4分鐘,撈出藕片和枸杞瀝水;
5、炒鍋中 少許油爆香姜末,然後倒入藕片和枸杞炒勻,然後倒入碗汁收汁即可。
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