1、把蒜去皮剝幹淨,然後把蒜放在清水中12小時,泡出蒜中的辛辣味,為以後成為美味做好前提條件。然後晾幹,不能使蒜身有水珠。
2、将醋,白糖,紅糖,鹽倒入鍋中進行熬制,時間為2分鐘。然後晾涼使其溫度變成常溫,一定不能還熱呢就使用。這樣會影響味道。
3、将剝好的蒜,放入密封罐中,然後将涼好的醋汁倒入密封罐中,将蒜淹沒2厘米為宜。
4、将密封罐密封好封存,20天後,糖醋蒜腌制好了。
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