1、食材:馬鲛魚500克,酸豆角200克,生姜5克,醬油5克,白胡椒粉3克,鹽3克,酸辣椒5克,蒜米5克,蔥5克。
2、馬鲛魚放清水裡解凍後處理幹淨砍成塊,鍋裡洗淨熱油。
3、油熱後放入馬鲛魚塊生姜片煎炸,煎成兩面金黃色為好。
4、鍋裡熱油将酸豆角酸辣椒爆炒至香,然後再倒入煎好的馬鲛魚塊合炒一段時間後放入醬油、胡椒粉、鹽、蒜米、炒一炒加水焖煮幾分鐘撒入蔥花翻炒均勻即可出鍋。
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