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金湯肥羊如何做

美食更新时间:2024-08-12 18:13:44

　　1、用料：金針菇150g、肥羊300g、泡椒适量、食用油适量、花椒适量、姜絲适量、蒜片适量、白醋适量、蔥适量、鹽适量。

　　2、鍋燒熱冒煙倒入食用油，燒熱。

　　3、油熱冒煙倒入切好的姜絲、蒜片、花椒爆香。

　　4、爆香後加入泡椒段爆香。

　　5、炒勻後倒入清水燒開。

　　6、加入适量白醋（依據個人喜好）等待水燒開，煮三分鐘至湯味撲鼻。

　　7、湯中加入适量的鹽、水開放入金針菇燙熟。

　　8、金針菇燙熟撈入湯碗、鋪在碗底。

　　9、再加熱鍋底，水開放入羊肉卷燙熟。

　　10、羊肉卷燙熟撈出鋪在金針菇上。

　　11、水開後将之前準備好的酸辣湯倒入碗中。

　　12、裝盤完成後放入泡椒段、蒜片、紅米椒、花椒。

　　13、起鍋燒油、油熱冒煙後倒在剛撒的配料上。

　　14、大功告成。擺盤完成。

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