豬大腸适量、青辣椒适量、蔥适量、姜片适量、蚝油适量、醬油适量、香油适量、鹽适量。
先洗幹淨豬大腸,放蔥和姜片煮,過冷水,切好。
爆炒豬大腸至出多餘的豬油,放青辣椒一起爆炒,調味,上碟。
豬大腸的功效:豬大腸中含有蛋白質、脂肪及微量元素等,有很好的營養價值,很多人都非常喜歡吃,可以促進人體的新陳代謝,提高各器官功能。豬大腸具有止血,潤腸通便的功效,可用于治療痔瘡、便血、便秘等疾病,還可以治療大腸疾病。豬大腸還可以增強腎功能,對腎髒有滋養功效,可用于治療小便不利、夜尿等病症。但是,豬大腸性寒,脾胃虛寒的人少吃。
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