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酸菜豬肉餡餃子的做法

美食 更新时间:2025-01-24 14:07:57

  1、面粉加入适量的水和成面團,蓋上保鮮膜饧着。面和的要軟一些,所謂軟面餃子硬面湯,太硬,煮的時候容易開口。

  2、準備好豬肉餡,蔥 姜去皮洗淨切碎,豬肉餡加入老湯、蔥姜末、鹽、五香粉、蘑菇粉、醬油沿一個方向攪拌均勻,再加入油攪拌均勻;加入豬油更香哦!沒有老湯兌一點水也是可以的。

  3、買來的翠花酸菜,反複清洗幹淨,切碎,加入肉餡中,攪拌均勻,饧好的面團取出,将面團揉成長條,按照自己喜歡的大小揪面劑子,擀成餃子皮,然後包餃子。

  4、鍋中加入适量的水,水開後下入餃子,注意别粘連,煮開澆冷水,再煮開再澆冷水,第三次煮開即可撈出,餃子煮的恰到好處,出鍋裝盤。

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