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土豆炖鴨肉

美食 更新时间:2024-06-16 10:30:32

  1、主料:鴨子半隻、土豆、胡蘿蔔。輔料:蔥、姜、香菜。調料:料酒、鹽、糖、老抽、十三香。

  2、鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊、蔥姜切好。

  3、燒開水,進行焯水。然後,放入涼水,沖淨表面,控出水分。

  4、鍋中燒油,放入姜片,煸香。

  5、放入鴨肉翻炒。

  6、放入蔥,進行調味:放入适量的鹽、十三香、料酒、老抽

  7、顔色上好以後,轉入高壓鍋,放入适量的水。炖至15分鐘。

  8、放氣後,再把土豆和胡蘿蔔放入,再壓制6-7分鐘。

  9、出鍋時,撒上少許香菜即可。

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