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大白菜骨頭湯如何做

美食更新时间:2025-01-28 10:27:30

　　1、準備1根大棒子骨，買的時候剁成幾段，洗淨。

　　2、鍋中放棒子骨，添水，燒開，冒冒血水。

　　3、蔥白切段，姜切片。

　　4、把骨頭撈出，用溫水洗淨，放大點的鍋裡，一次性添足水，加蔥姜炖，開鍋後小火炖1個半小時。

　　5、炖骨頭的時候準備白菜1顆，豆腐适量，金針菇1小把，粉條1把。

　　6、白菜用1半，撕成片，豆腐切塊，金針菇洗淨尾部切去，蔥葉切細，粉條用水泡軟。

　　7、因炖的骨頭一頓吃不了，所以另起鍋，把白菜、豆腐、金針菇、粉條和蔥葉鋪上，把大骨湯用勺子盛出放在這個鍋裡一些，湯量以沒過菜為宜，再放上兩塊骨頭，加鹽，炖煮。待粉條綿軟後就可以了。

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