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酸辣涼粉的做法

美食更新时间:2025-01-08 22:56:51

　　1、洗淨香蔥葉，将上面一層用刀從頭到尾輕輕的劃開一下，并用刀背輕壓。

　　2、從頭到尾的卷起來，前面壓過的現在卷就不會斷了。

　　3、把卷好的蔥葉，切絲切好的蔥絲放入清水一泡就卷起來了。

　　4、綠豆澱粉加水調成稀糊，要調到粉沒有結塊為止。

　　5、将稀糊倒入鍋中，小火燒開。

　　6、中途不停攪拌，直到澱粉糊變透明關火。

　　7、倒入大碗裡，碗裡可适當塗點食用油好脫模。

　　8、晾涼後切塊就可食用。

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