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炸好的魚怎麼做不辣

美食更新时间:2024-08-12 23:17:13

　　1、主要食材：油炸魚200克，大蔥半根，青椒1個。

　　2、魚清洗幹淨之後，選擇中間的一段，切成塊狀，之後加鹽，糖，花椒粉，面粉，澱粉抓勻。鍋裡加油燒熱。之後把魚塊一一放進去，炸至金黃，建議多炸一會，這樣紅燒的時候不易碎。并且燒老一點魚肉的口感也更好。

　　3、等魚炸好之後，另起油鍋，鍋裡加生抽，蚝油，蒜泥，生姜少許清火，燒開之後把炸好的魚塊放進去。

　　4、魚塊放進去之後，翻炒幾下，讓魚塊吸收到湯汁。再加青椒翻炒，青椒不辣但能提香，這個時候如果魚塊之前炸的夠久翻的過程中是不會松散的。

　　5、最後加入大蔥，翻拌至湯汁收幹，一般這種炸魚不需要帶有湯汁最好吃，直接收幹湯汁就可以了。

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