1、蔥油拌面，食材：面條2兩、蔥一把 、醬油4勺 、鹽适量。做法：蔥切段備用。色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段 。中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。将面條煮熟，将煮好的面過涼，撈出瀝幹水分。加入1勺蔥油，放入些炸幹的蔥段，淋上醬油，将面拌勻 。
2、芝香拌面，食材：雞蛋2個、荷蘭豆20g 、挂面100g 、芝麻醬2湯匙 、生抽1湯匙 、香醋2/1湯匙 、鹽1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2個。做法：将蒜和小米椒切丁。2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖調成醬汁。後将蒜和辣椒丁拌入醬汁 。鍋裡抹一層薄薄的油，将雞蛋打散攤成蛋餅，随後切成細絲。荷蘭豆放滾水中焯熟後切成細絲 。将煮好的面撈出放入碗中，調入剛做好的醬汁，再放入15毫升麻油拌，最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。
3、自制麻醬拌面，食材：面粉210克、水60克 、蛋清1個 、鹽1茶匙 、芝麻醬1湯匙 、芝麻油1湯匙 、老抽1湯匙 、生抽1.5湯匙 、料酒1湯匙 、糖3茶匙 、雞精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1湯匙 、蔥花 、香菜。做法：面粉210G，水60G，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻面團，放冰箱裡醒發過夜。第二天取出将面團壓扁擀開，表面撒一些幹面粉。卷在擀面杖上擀成約1.5MM厚的面片。撒一些幹面粉折疊起來。切成寬約2MM的面條，抖開，幹粉防粘。面條下鍋煮熟。用芝麻油将芝麻醬調開，然後加入其它調味料調成醬。撈面，淋醬， 拌勻即可。
4、雞絲涼面，食材：雞胸脯肉200克、面條200克 、油辣子2勺 、蔥1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣。做法：準備好食材，把雞肉洗淨，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分鐘至熟透。把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下，把冰好的雞肉用手撕成條，碗裡加入油辣椒拌均勻 。面條煮熟，把涼拌好的雞絲倒入面條裡，一起拌均勻即可開吃。
5、川味涼面，食材：手擀面、黃瓜 、綠豆芽 、炸花生仁 、食用油 、鹽、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。做法：炸花生仁裝入保鮮袋中，用擀面杖碾碎；綠豆芽在開水鍋中燙到斷生撈出。黃瓜切絲；鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心）。煮好的面條過涼水，淋幹水分，淋入食用油攪拌均勻，以防面條粘連；面條裝入碗中，放入綠豆芽和黃瓜絲。依次調入鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；澆上熟辣椒油，撒花生碎攪拌均勻即可。
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