1、材料:粗鹽1000克、雞1/2隻、姜粉适量、細鹽适量。
2、首先将鮮雞半隻用清水洗淨後,挂起,瀝幹水。
3、然後用适量的細鹽和姜粉混合抹雞,裡裡外外都要抹上,腌30分鐘左右。
4、接着用兩張吸油紙将雞包裹起來,放旁邊備用。
5、烤盤上鋪上一張大的錫紙,然後鋪上一層粗鹽。
6、将包裹好的雞放在粗鹽上,再撒上一層粗鹽。
7、然後将錫紙包裹好,把雞整個裹住。
8、烤箱,上下火200度預熱15分鐘,然後将雞放入中層,烤30分鐘即可。
9、時間到後,出爐打開錫紙,将粗鹽扒開。
10、然後即可将雞裝盤,這樣鹽焗雞就已經完成了。
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