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珍珠小花卷怎麼做

美食 更新时间:2024-07-23 02:24:34

  1、食材:中筋面粉310g、酵母3g、白糖5g、溫水180g、食用油20g、食鹽5g、白芝麻10g、香蔥2g。

  2、300g中筋面粉、酵母、白糖和溫水混合,攪拌均勻。

  3、揉成光滑的面團。

  4、10g中筋面粉、食用油和食鹽混合,攪拌均勻。

  5、攪拌至無幹粉。

  6、取出面團,擀成面片。

  7、刷上油酥。

  8、卷起,切成小塊。

  9、用竹簽從中間壓一次。

  10、捏住面團兩端,捏緊。

  11、鍋内刷上食用油,放入花卷,發酵至2倍大。

  12、加熱,煎至底部金黃色。

  13、倒入50g清水,蓋上鍋蓋,小火,煎5分鐘。

  14、撒上白芝麻和香蔥,繼續煎3分鐘。

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