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肉末鹹菜丁的做法

美食 更新时间:2024-07-27 05:07:34

  1、原料準備:豬肉餡100克,腌大頭菜200克,胡蘿蔔100克,油1湯匙,白糖5克,老抽1茶匙,料酒1茶匙,蔥姜适量,雞精。

  2、把芥菜疙瘩洗淨,先切片、再切條,然後切粒、備用。

  3、同樣,把胡蘿蔔切粒備用。

  4、熱鍋涼油,放入蔥姜炒香,放入肉末煸炒至變色。

  5、烹入料酒,放入胡蘿蔔粒煸炒均勻,再放入芥菜疙瘩粒翻炒。

  6、加少許老抽調色,加适量水燒開,加雞精、白糖調味。

  7、小火燒制10分鐘,然後旺火收汁,即可關火。

  8、出鍋裝盤,即可上桌品味。

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