現在大家都喜歡在各種網上購物平台購買蔬菜水果，雖然方便便宜，但是也總是那幾樣常見的蔬菜，我是隔一段時間就喜歡去菜市場轉一圈，每次都可以看見北方人不常見的南方蔬菜，例如今天這個黃心菜，第一次見，沒想到還那麼便宜，隻要2元一斤，立刻買兩個回家嘗嘗鮮。
看着它那麼漂亮，我就想将它做完還原它的造型，于是就做了下面這個菜，老公說，擺盤給滿分，飯店這樣做出來38肯定要的。其實它還沒有達到我的預期效果，不過家人喜歡也就罷了。
既然是第一次見，我也是百度了一下，它名叫黃心菜，又名卷窩菜，在信陽栽培曆史悠久，屬豫南特色蔬菜。它纖維少，營養豐富，富含多種人體必需的微量元素。營養價值也是非常的豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分别高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類，沒想到這麼有營養呢，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的钼。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙龈出血等，黃心菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體内的存留時間，幫助消化和排洩，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。看來減肥的朋友也可以常吃呢，有好處。那麼我們就看看這道菜的做法吧。
【蒜蓉蚝油黃心菜】
食材：黃心菜2顆，蒜末一小盤，水半鍋，鹽适量，雞精适量，油一點點，蚝油1湯匙，生抽半湯匙，糖一點點。
做法：
1.我們将它的底部切掉。預想的是整個焯水就不會散掉，用牙簽将它固定，總是不要散開就可以了。然後想象很豐滿，現實有些骨幹。
2.放入加了一點點鹽和油的水中焯水，這樣葉子保持翠綠。事實上，一進鍋就散了軟了，好吧，散就散了，等下我們再碼盤就好了。焯水後撈出來，碼盤的時候我們按顔色深淺，外深内淺，一圈圈地碼放好備用，中間擺放菜心。
3.将蒜切末，放入鍋中，用油煸炒到金黃色。
4.盛出來，碼放在黃心菜的菜心周圍。
5.然後就開始做料汁吧，鍋中放一生抽，一點點蚝油，一點點水，和水澱粉勾芡。
6.做好的湯汁也澆在盤中，再放幾顆枸杞點綴，是不是還蠻好看的。老公說非常的好吃呢，為了鼓勵我，整個擺盤給了滿分。喜歡的朋友可以試試看，别再用它直接炒了，這樣做更棒。
大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，多平台認證原創美食作者。喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，如果您不知道每天做什麼來吃，可以關注耳朵，耳朵每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼哒！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
