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毛肚怎麼做才好吃又簡單

美食 更新时间:2024-09-17 04:38:42

  1、準備牛毛肚300克,香菜100克,蒜3瓣,香蔥3棵,辣椒3個,花椒少許,蚝油2湯匙,白胡椒粉1茶匙,糖1茶匙。

  2、毛肚洗淨,切成細絲,大蒜切碎粒,香蔥切段,香菜洗淨切斷面,辣椒剪成段,小碗裡加入蚝油、白糖、白胡椒粉,加少量水調勻備用。

  2、起鍋加水燒開,倒入料酒,放入毛肚絲焯燙5、6秒,肚絲微微打卷,有微弱彈性了即可。

  3、撈出控水,熱鍋涼油下入辣椒、花椒炒出香味,下入一半的蔥段、蒜碎炒出香味,倒入碗汁煮開,轉大火。

  4、倒入肚絲、剩下的一半蔥段、蒜碎迅速翻勻,最後加入香菜迅速翻勻即可出鍋裝盤!

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