發面餅如何做軟-tft每日頭條

發面餅如何做軟

美食更新时间:2025-02-13 18:50:32

　　1、溫水和面：和面時，水溫是關鍵，如果用涼水和面，烙出來的餅就特别的硬，如果是開水，則會把面燙壞，烙出來的餅容易散，最好的程度就是用溫熱的水和面，水要一點點加入，不要一次加入太多。

　　2、加入牛奶和酵母：有的人喜歡在和面的時候加入雞蛋，覺得有營養，其實雞蛋和面用來炸麻花，的确香酥，可是如果是發面餅的話，還是在面裡加入牛奶更加軟，另外别忘了發面餅要加入酵母，先将面發起來。

　　3、面團揉的均勻：在揉面的時候，需要不急不緩力度适中，水和面要摻和均勻，才能夠保證和出來的面沒有疙瘩，比較光滑，想要面更軟的話，可以将水和面的比例往大裡調和，既水稍微多一些，如果面多水少的話則比較硬。

　　4、充分發酵：發酵也是一個關鍵的環節，發酵需要在一定的溫度下進行，天冷的時候，要将面放在溫暖的地方進行發酵，發酵過程中，上面蒙上一層保鮮膜，可以避免面團上面起一層硬皮，影響質量。

　　5、注意火候：那麼面什麼時候才能發酵好呢，這個沒有一定的時間，是和溫度相關的，快的時候一兩個小時，慢了半天甚至更久，我們可以看看面的上面是不是出現小泡泡，當泡泡比較密集，氣孔多的時候，就是發酵好了。

　　6、揉面不要太用力：将發酵好的面從面盆裡拿出來，需要揉一揉，揉面的時候力度要适中，不要反複揉太長的時間，時間長了會将面揉壞，隻需要揉一會兒，面皮光滑了就可以開始制作了。

　　7、烙餅不要翻來翻去：最後一個環節就是下鍋開烙，烙餅的時候，有的人總是迫不及待，喜歡翻來翻去，翻的太勤反倒不好，影響松軟度，隻需要在一面變得焦黃後，翻過來另一面也如此了就好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食制作腌肉的方法
1、買豬肉時要選五花肉帶皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一塊的，方便吃一頓的就行，肉千萬不要洗。2... 2023-06-30
美食胡辣湯配料表竅門
1、用料：豆腐絲；花生；黃豆；海帶；蔥；姜；豬油；油；鹽；胡椒粉；澱粉。2、花生和黃豆提前浸泡一晚。... 2023-06-30
美食家常水煮泥鳅怎麼做
1、食材：泥鳅2斤、海鮮菇适量、火鍋底料1袋、油适量2、取兩斤泥鳅左右，放入籃中。因為泥鳅外表有較多... 2023-06-30
美食白蘿蔔豬血粉絲湯怎麼做
1、白蘿蔔，洗淨去皮切絲，焯一下水。蔥姜切絲。香菜切段。2、熱油鍋，放入蔥姜，爆香後，撈出不要。3、... 2023-06-30
美食粘玉米制作方法
1、材料主料：粘玉米600g；輔料：水适量2、将粘玉米放高壓鍋裡加适量的涼水。3、蓋上蓋上汽10分鐘... 2023-06-30
美食元肉花生湯
1、食材明細：桂圓100克，紅棗100克，花生100克，冰糖1快。準備好的用料。2、桂圓去殼，清洗幹... 2023-06-30
美食菠蘿泥要怎麼做
1、菠蘿切小塊，一半放入果汁機中打成果泥備用。2、将水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半... 2023-06-30
美食南瓜鹹蛋黃的正宗做法
1、首先，将南瓜、蔥洗幹淨，南瓜切片（不能太薄，否則容易煮爛），蔥切成小段備用。2、接着将鹹鴨蛋煮熟... 2023-06-30
美食蘿蔔魚湯怎麼做
1、食材：鲫魚400g、白蘿蔔450g、生姜4片、食用油适量、鹽适量、料酒适量、蔥末适量。2、鲫魚清... 2023-06-30
美食腌胡蘿蔔纓子方法
1、材料：稍嫩一點的胡蘿蔔纓子、鹽。2、把新鮮的胡蘿蔔纓子洗淨，晾幹水分，一定要晾幹水分。3、準備好... 2023-06-30
美食如何做簡易冰沙
1、材料：草莓7粒、果糖3大匙、白汽水1大匙、冰塊适量。2、草莓洗淨去蒂，切小塊。3、依序放入草莓、... 2023-06-30
美食土豆蝦球做法
1、準備材料土豆200克、鮮蝦6隻、料酒10毫升、全蛋液30克、食鹽10克、白胡椒粉10克。2、土豆... 2023-06-30
美食魚湯與豆腐怎麼做
1、鲫魚，豆腐。調料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。2、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝幹待... 2023-06-30
美食吃螃蟹喝什麼
1、吃螃蟹可以喝白葡萄酒，溫黃酒。2、中醫學上講螃蟹是寒性的食物，它不宜和同是涼性的食物一起吃，否則... 2023-06-30
美食泡菜炖肉如何做
1、豬五花肉1條、韓式泡菜随意、馬鈴薯2顆、醬油1大匙、鹽。2、做法：鈴薯去皮切大塊。馬鈴薯去皮切大... 2023-06-30
美食米飯火腿蛋餅步驟
1、準備好米飯,香蔥擇好洗淨後切成蔥花。火腿腸剝好後切碎。雞蛋洗淨蛋殼,備用。2、把雞蛋打入米飯中,... 2023-06-30
美食脢頭鹹菜涼瓜青怎麼做
1、材料：半肥瘦豬脢頭肉200克、潮州鹹酸菜100克、涼瓜150克、蔥段10克、蒜茸/姜米各1茶匙、... 2023-06-30
美食羅非魚紅燒好吃又簡單
1、食材：羅非魚1條(約600克)，紅辣椒1/2個，香蔥3棵，生姜1小塊，大蒜3瓣。調料：食用油30... 2023-06-30
美食炒油菜家常做法怎麼做
1、材料：油菜300g、大蒜10g、雞精5g。2、清洗幹淨油菜瀝幹水分備用。3、大火熱油放入油菜翻炒... 2023-06-30
美食胡蘿蔔怎麼弄成泥
1、取适量胡蘿蔔，削皮後将其清洗幹淨。2、将洗淨後的胡蘿蔔切成一小塊一小塊。3、将切成小塊狀的胡蘿蔔... 2023-06-30
美食制作純肉包子
1、面粉分别加入酵母水，牛奶糖水，用筷子攪拌均勻，加入10g左右的食用油揉成光滑松軟的面團。2、在微... 2023-06-30
美食自己在家做咖啡奶泡怎麼做
1、往奶缸裡倒入适量的冷藏牛奶，這個需要根據你的杯子大小來定。大概3分之一的位置。2、先空噴清潔蒸汽... 2023-06-30
美食減肥期間晚餐吃什麼好
1、蔬菜類食物，特别是綠葉蔬菜：蔬菜能量低但營養很豐富，除了含有豐富的維生素C、水分以外，其中還含有... 2023-06-30
美食蝦肉小米粥輔食怎麼做
1、用料：蝦适量、國香米适量、小米适量、鹽适量、亞麻籽油幾滴、青菜适量。2、準備食材，蝦頭放油鍋裡炒... 2023-06-30
美食茭白炒豌豆如何做
1、茭白去皮洗淨，切去老根。2、将茭白切成滾刀塊，豌豆剝去皮，茭白用沸水燙兩分鐘去除草酸，豌豆也用水... 2023-06-30
美食新疆羊肉抓飯
1、主料：羊排500克、羊肉200克、大米300克、胡蘿蔔1根、紅皮洋蔥1個。2、調料：色拉油适量、... 2023-06-30
美食驢肉鍋貼兒怎麼做
1、驢肉，蔥，姜剁碎放入食用油，醬油，鹽，味精，香油，餃子餡調料，少量清水攪拌均勻。2、活好面醒半個... 2023-06-30
美食火鍋湯底做法和配方
1、食材：蔥姜蒜适量。2、雖然有湯底調料，但是直接用清水是絕對不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為... 2023-06-30
美食秋瓜鮮蝦烙做法步驟
1、食材：秋瓜一條、蝦肉100g、地瓜粉50-60g、蔥，鹽少許。2、秋瓜去皮擦絲待用，蝦肉洗幹淨，... 2023-06-30
美食青島馬家拉面配方
1、将面粉和鹽面一并放入面盆内,一手倒水(水溫:冬暖,夏涼,春秋溫),一手和面,打成穗子,使面粉與水... 2023-06-30

tft每日頭條

> 美食

> 發面餅如何做軟

發面餅如何做軟

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注