咖喱牛肉炖土豆是一道菜品,制作原料有牛腩、鹽、糖等,牛肉即将酥爛時,土豆下油鍋炸至金黃加到牛肉裡去,繼續悶至牛肉酥爛即可。
1.準備食材,牛肉用開水去血水和浮沫,土豆切塊浸入清水,姜蒜切片
2.熱鍋冷油,姜蒜下鍋爆香
3.牛肉下鍋和姜蒜一起翻炒
4.土豆下鍋與牛肉一起翻炒
5.加入老抽,不要放太多,否則會太黑了
6.加入少量糖上色調味
7.加入少量料酒
8.加入清水,沒過食材
9.加入咖喱粉,用中小火炖20分鐘到30分,湯已經燒去一大半時,加入鹽和雞精,大火翻炒收汁後裝盤
10.聞着咖喱的香味是不是馬上想嘗一口啦!
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