豆角是一種比較常見的食材，非常好吃，很多朋友也比較喜歡吃，今天來跟大家分享的正是一道美味的豆角炒肉片的做法，這樣做出來的豆角特别好吃，無論是口感還是味道都非常不錯，吃起來鮮香開胃，脆嫩入味。很多朋友在做豆角的時候都做錯了。在烹饪豆角的時候是不能直接下鍋或者是焯水的，這樣做出來豆角都不好吃，那麼接下來咱們就一塊看一下這道不一樣的豆角炒肉片是如何烹饪的吧。

【豆角炒肉片】

【烹饪食材】豆角，大蒜，生姜，小蔥，紅椒，五花肉，食用油，食鹽，白糖，生抽

【烹饪步驟】

1、豆角炒肉片，鹹香開胃，脆嫩入味，非常好吃，一起來準備一下豆角炒肉片需要用到的烹饪食材吧，準備一小把豆角，吃多少準備多少，接着再準備3~5瓣大蒜，一塊生姜，一根小蔥，一個紅椒，一小塊五花肉，适量的食用油，适量的食鹽，白糖，生抽，食材和調味料并不算很多，全部準備好了之後咱們就可以開始豆角炒肉片的烹饪了。

2、咱們先将準備好的豆角取出來，先把豆角擇一下，把裡面不好的豆角全部挑出來，隻留下優質的豆角。豆角挑完之後咱們将它放在案闆上，然後先用刀切去它的頭部和尾部，再将其切成小段，段的長度在3~5厘米左右，切完之後放入到水中，先将其浸泡一下，再将其清洗一遍，清洗完成之後控水撈出放入碗中。

3、切一下蔥姜蒜，，再把準備好的紅椒取出來，先洗淨，然後去籽，再将其切成片，把切好的紅椒片和蔥姜蒜放在盤中備用即可。

4、咱們再來切一下五花肉，把五花肉洗淨，然後切成片，切完片之後将其放入盤中。把炒鍋取出來先燒熱鍋，燒熱了之後多倒上一點食用油，油溫五成熱，接下來把已經瀝幹水分的豆角放進去炸一下。

5、這個時候咱們要開中火，用勺子不停地翻動一下豆角，這樣炸得比較均勻。炸至豆角表面起皺的時候控油撈出來。鍋中留下底油放肉片，炒至肉片變色，然後放入蔥姜蒜爆炒出香味，接下來再加入紅椒片先翻炒一分鐘。

6、接下來咱們将豆角放入鍋中翻炒一下，然後加上一點食鹽，白糖，生抽，将它們充分翻炒均勻。這個時候可以保持大火，因為大火會将各種食材的口感烹饪得更好。加入各種調味料之後咱們用大火翻炒一分鐘就可以保證各種食材都入味了。接下來出鍋裝盤就可以開吃了，一道美味的豆角炒肉片就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、豆角小段要稍微長一點，這樣吃起來口感會比較好。

2、炸豆角的時候咱們要用中火慢炸。

3、最後在炒豆角的時候可以用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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