1、食材準備:蝦、粉絲、姜末、蒜子、香蔥、鹽、胡椒粉各适量。
2、蝦去掉泥腸,用鹽,胡椒粉腌漬十分鐘用開水燙卷曲,方便造型。粉絲冷水浸泡一下撈出瀝幹。
3、蒜切蒜蓉,鍋裡放油,炒香姜末蔥末,倒入蒜蓉,放入一點鹽,炒勻備用。
4、最下面放一層粉絲,碼放一層蝦。放點蒜蓉,再放一層粉絲,碼放蝦,擺盤,中間放上蒜蓉,水開後放入,蒸五分鐘即可出鍋。
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