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紫色茄子做紅燒茄子怎麼做

美食 更新时间:2024-12-25 03:18:01

  1、材料:紫茄子1根、雞肉200克、幹辣椒2個、花生油少許、青辣椒3個、醬油少許。

  2、準備食材:紫茄子、雞腿肉、幹辣椒、青椒等。

  3、紫茄子洗淨,切塊,放入清水中浸泡5分鐘,然後撈出來瀝幹水。

  4、熱鍋,倒油,油溫180度左右倒入茄子塊炸熟變軟,撈出。

  5、鍋中留少許油,放入切好生姜、雞腿肉爆炒。

  6、加幹辣椒、青椒翻炒。

  7、把炸好的茄子也倒入、再加一勺高湯;如果沒有高湯的可以用适量的水代替。

  8、放鹽、醬油、翻炒收汁,放蔥炒均出鍋。

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