1、準備毛筍若幹。春筍切細絲後放入鹽水中浸泡。筍絲放入鹽水中大火哦煮開,小火煮2-3分鐘後撈出,瀝幹水分。
2、準備一個大玻璃瓶,放入幹辣椒、花椒、大料及香葉适量。将春筍絲倒入瓶中,加入泡椒及泡椒汁,加入白醋及白酒。
3、加入冷開水,沒過筍絲後,加入适量的鹽,旋緊瓶蓋後,浸泡一夜,明早即可食用。麻辣爽脆的泡椒筍絲上桌啦。
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