1、提前一晚将紅小豆洗淨,放入水中浸泡。
2、将泡好的紅小豆倒入鍋中,水開後轉小火,煮至紅小豆豆皮開裂,但未完全開花。
3、加入紅糖煮至糖完全溶化。
4、在碗中放入适量的紅薯澱粉。
5、接着放入少許涼水攪勻。
6、攪勻後沿着鍋邊,轉圈倒入鍋中。
7、待水開鍋,加入糖桂花朝一個方向攪勻。
8、盛入碗中即可食用。
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