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土豆蝦球做法

美食 更新时间:2024-12-20 00:38:18

  1、準備材料土豆200克、鮮蝦6隻、料酒10毫升、全蛋液30克、食鹽10克、白胡椒粉10克。

  2、土豆洗淨去皮,切成小丁。

  3、上鍋蒸軟後用勺子等工具碾成土豆泥,加入白胡椒粉10克拌勻。

  4、鮮蝦洗淨,去頭、去殼,用牙簽挑出蝦線,鍋中燒開水,入鍋焯一下,微卷後撈出。

  5、加料酒10毫升、鹽10克,腌制15分鐘。

  6、15分鐘後,撈出鮮蝦放在案闆上剁成蝦蓉。

  7、取一撮土豆泥放在手心,壓平後放入蝦肉,把土豆泥捏緊團成圓球,插入蝦尾。

  8、再取土豆蝦球黏上厚厚一層蛋液,鍋中倒油,燒至6成熟,放入土豆蝦球,炸至金黃色即可撈出。

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