1、主料:黃魚1條。
2、輔料:油适量、鹽适量、雪菜适量、料酒适量、蔥适量。
3、黃魚洗好,用細鹽微腌制一下,再沖洗瀝水備用。
4、鍋裡加油,下姜絲炒香。
5、再将黃魚下鍋煎制。
6、煎至黃魚表面酥黃。
7、加入适量料酒微焖一下。
8、再加入清水調制。
9、加适量細鹽提味。
10、再将雪菜下鍋焖至微收汁即可。
11、出鍋前加入蔥段點綴即可。
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