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草魚抽骨的方法

美食 更新时间:2025-02-19 14:10:44

  1、首先将魚拍暈,在魚鳍處切一刀放血。

  2、接着用刀背去除魚鱗,要注意腹部處,用剪刀去腮,去除内髒。

  3、想做清蒸魚的話,就在背脊處劃一刀深至椎骨,主要是為了讓魚受熱均勻。

  4、用刀将魚頭切下,沿脊骨片下魚肉,去掉魚刺。

  5、炒魚片可以去厚點,雙飛片,第一刀切至魚皮處,第二刀切斷即可。

  6、放好在盤即可完成。

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