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老陝拌菜怎麼做

美食更新时间:2024-10-12 03:56:03

　　1、原料：黃豆芽、菠菜、水晶粉絲、蒜、幹紅椒、食用油、醋、醬油、鹽、糖、白胡椒粉、花椒粉、味精、香油。

　　2、将黃豆芽的豆衣去掉，洗淨，過水，控幹水份，蒜瓣剁碎，備用。

　　3、菠菜隻用葉子，洗淨後，切成大塊，過水。控幹水份，備用。

　　4、水晶粉絲用開水煮過後浸泡在涼水中。時間為7、8分鐘左右。撈出，控幹水份。

　　5、将以上三樣食材放在一起，放入蒜碎、幹紅椒、醋、醬油、鹽、糖、白胡椒粉、花椒粉、味精。

　　6、用熱油将蒜碎潑香。在拌勻前滴一滴香油，拌勻，即可。注意：白胡椒粉和花椒粉隻放一點即可，提個味，不能多放。還該澆一勺紅紅的辣椒油的，因為放了幹紅椒炝過所以也沒有放。

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