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炖雞怎麼做才不腥

美食更新时间:2024-09-08 02:58:09

　　1、準備材料：雞塊500g、蔥姜蒜末少許、幹辣椒4根、花椒1茶匙、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、白砂糖1 勺、鹽1 茶匙、香菜2根。

　　2、雞塊、蔥姜蒜末、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒等備料。

　　3、雞塊冷水焯水備用。

　　4、鍋中熱油，放入幹辣椒、花椒、蔥姜蒜炒香。

　　5、接着放入雞塊翻炒。

　　6、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽繼續翻炒。

　　7、加待雞塊上色後加入開水。

　　8、大火燒開後轉中火炖30分鐘，然後大火收汁，盛盤即可食用。

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