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蛋白肉怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-18 09:08:54

　　1、提前将200克左右的蛋白肉放進溫水裡泡軟，擠幹水分，然後切約3-4CM的長度，備用。

　　2、新鮮的五花肉用溫水洗淨，切約0.5CM的片放入碟子裡備用。

　　3、準備輔料：八角、姜片、香蔥、青椒、蒜瓣等。

　　4、炒菜鍋一個，洗淨擦幹，倒入約三勺的食用油，改小火，倒進八角，姜片，蒜瓣翻炒四五下，然後把切好的五花肉下鍋一起炒大概兩分鐘，看顔色微黃，倒入一小勺料酒，翻炒兩下再倒入生抽1勺，再老抽一勺，加小半碗溫水下鍋蓋上鍋蓋焖個三分鐘。

　　5、三分鐘後，揭鍋蓋，把蛋白肉下鍋一起翻炒七八下，再把青椒片下鍋翻炒兩下，這是可以加一勺鹽，接着放蔥花翻炒兩下，如果太幹可以倒點水炒兩下可以出鍋了。

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