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三鮮參片湯

美食 更新时间:2024-11-17 05:26:14

  1、主料:海參300克。

  2、輔料:白牛肝菌(幹)20克,雞胸脯肉100克,火腿50克,油菜30克,蛋糕50克。

  3、調料:鹽5克,胡椒2克,姜10克,大蔥15克。

  4、水發刺參片成斧楞片。

  5、牛肝菌、雞脯肉、火腿、蛋黃糕切片。

  6、雞片碼味上芡,

  7、芡片氽一下水。

  8、鍋置旺火上,下油打姜、蔥,然後摻入清湯,撿去蔥、姜。

  9、放火腿、牛肝菌、參片、蛋黃糕,燒開打去浮沫。

  10、放鹽、味精、胡椒、下蠶菜,最後再下雞片,沸後起鍋即成。

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