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酸菜煮魚最簡單的方法

美食 更新时间:2024-06-10 01:30:31

  1、主料:鯉魚2000克,酸白菜150克,

  輔料:黃豆芽250克,

  調料:小蔥10克,醬油5克,味精5克,白皮大蒜5克,辣椒(紅,尖,幹)4克,豬油30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,鹽10克,香油50克

  2、做法:

  (1)将鯉魚去鱗、去鰓和内髒,洗淨;

  (2)洗淨的魚用鹽抹遍魚身内外,腌半小時;

  (3)泡酸菜洗淨,切碎;

  (4)蔥白切寸段,另備蔥花。

  (5)鍋中放清水1300毫升燒開,加鹽、味精、姜末和黃豆芽煮3分鐘;

  (6)再放泡酸菜、白糖、豬油、蒜片燒開,下鯉魚煮15分鐘,盛入湯缽内,撒胡椒粉,澆香油;

  (7)醬油、辣椒碎末、蔥花、香油等調味汁,蘸食。

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