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酸菜煮魚最簡單的方法

美食更新时间:2024-11-24 16:04:47

　　1、主料：鯉魚2000克，酸白菜150克，

　　輔料：黃豆芽250克，

　　調料：小蔥10克，醬油5克，味精5克，白皮大蒜5克，辣椒(紅，尖，幹)4克，豬油30克，白砂糖5克，姜3克，胡椒3克，鹽10克，香油50克

　　2、做法：

　　（1）将鯉魚去鱗、去鰓和内髒，洗淨；

　　（2）洗淨的魚用鹽抹遍魚身内外，腌半小時；

　　（3）泡酸菜洗淨，切碎；

　　（4）蔥白切寸段，另備蔥花。

　　（5）鍋中放清水1300毫升燒開，加鹽、味精、姜末和黃豆芽煮3分鐘；

　　（6）再放泡酸菜、白糖、豬油、蒜片燒開，下鯉魚煮15分鐘，盛入湯缽内，撒胡椒粉，澆香油；

　　（7）醬油、辣椒碎末、蔥花、香油等調味汁，蘸食。

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