1、玻璃杯用冰塊冰杯,使玻璃杯保持冷凍狀态。
2、牛奶提前冷藏狀态,再加入玻璃杯中至杯8分滿。
3、研磨16-17克SOE咖啡粉萃取濃縮咖啡22-30克(35-40毫升)。
4、濃縮咖啡直接萃取至牛奶中,萃取時注意擡高玻璃杯,讓濃縮萃取把手的出液口緊挨着牛奶液面,這樣濃縮咖啡就不會沖入牛奶中,使其濃縮咖啡漂浮在牛奶表面達到分層效果。
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