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一碗好湯怎麼做

美食 更新时间:2024-07-08 18:09:41

  1、荸荠百合雪梨湯

  材料:荸荠(馬蹄)30克、百合1克、雪梨l個,冰糖适量。

  做法:将荸荠洗淨去皮搗爛,雪梨洗淨連皮切碎去核,百合洗淨後,三者混合加水煎煮,後加适量冰糖煮至熟爛湯稠。溫熱食用。

  2、白果炖雞湯

  材料:母雞半隻,白果50克,食鹽适量。

  做法:先用溫水浸泡2~3小時,之後去掉表皮和胚芽;雞砍塊在沸水中飛水後撈出;把雞塊放進砂鍋加入适量清水,放入1中的銀杏,大火煮沸後,撇去浮沫,關至小火,小火慢炖後加入食鹽調味即食。

  3、沙參心肺湯

  材料:豬心肺1具。沙參15克、玉竹15克。鹽3克、味精1克、蔥25克。

  做法:将沙參、玉竹擇淨後用清水漂洗,再用紗布包好備用。心肺用清水沖洗幹淨,擠盡血水,同沙參、玉竹一起下入砂鍋,蔥洗淨入鍋,加清水适量,先用武火燒沸,移炆火炖1個半小時。待心肺熟透,加味精、鹽調味即成。

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