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一碗好湯怎麼做

美食更新时间:2024-11-25 13:55:31

　　1、荸荠百合雪梨湯

　　材料：荸荠（馬蹄）30克、百合1克、雪梨l個，冰糖适量。

　　做法：将荸荠洗淨去皮搗爛，雪梨洗淨連皮切碎去核，百合洗淨後，三者混合加水煎煮，後加适量冰糖煮至熟爛湯稠。溫熱食用。

　　2、白果炖雞湯

　　材料：母雞半隻，白果50克，食鹽适量。

　　做法：先用溫水浸泡2～3小時，之後去掉表皮和胚芽；雞砍塊在沸水中飛水後撈出；把雞塊放進砂鍋加入适量清水，放入1中的銀杏，大火煮沸後，撇去浮沫，關至小火，小火慢炖後加入食鹽調味即食。

　　3、沙參心肺湯

　　材料：豬心肺1具。沙參15克、玉竹15克。鹽3克、味精1克、蔥25克。

　　做法：将沙參、玉竹擇淨後用清水漂洗，再用紗布包好備用。心肺用清水沖洗幹淨，擠盡血水，同沙參、玉竹一起下入砂鍋，蔥洗淨入鍋，加清水适量，先用武火燒沸，移炆火炖1個半小時。待心肺熟透，加味精、鹽調味即成。

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