1、主料:鳕魚200克、圓蔥半個、幹木耳10克、雞蛋1個、濃湯寶1個、鹽适量、大蔥半顆、姜适量、雞精适量;
2、準備餡料,将圓蔥切小丁,木耳泡軟洗淨切丁,鳕魚塊去皮去刺剁碎,蔥姜切末。
3、加入适量鹽、雞精,打入一個雞蛋,加一個濃湯寶,不停的翻拌,使濃湯寶均勻散開。
4、取一個餃子皮,放入鳕魚餡,對折将上口扭住,留兩側,依次包好剩餘的餡料。
5、平底不粘鍋内加少許的油燒熱,将餃子放入小火煎至底發硬。
6、加入澱粉水或者清水沒過餃子一多半,蓋上蓋子,直到湯汁收盡即可。
7、鍋子比較小的,分多次弄熟的,鍋大些的可一次多做幾個,鳕魚餡的餃子很鮮美。
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