tft每日頭條

 > 美食

 > 菠菜雞蛋怎麼做

菠菜雞蛋怎麼做

美食 更新时间:2024-11-20 10:29:11

  1、材料:菠菜10根,雞蛋4個,紅椒半個,花生50克,配料:澱粉1茶匙(5克),姜末1湯匙(15克),老醋4湯匙(60ml),糖2茶匙(10克),鹽1/2茶匙(3ml),香油1/2茶匙(3ml)。

  2、做法:(1)鍋中倒入油,大火加熱至9成熱後(鍋邊冒徐徐青煙),倒入花生米,炸15秒鐘後關火,不要将花生撈出,繼續用餘溫炸2分鐘後,用漏勺撈出,放在一個平盤中攤開,放在通風處冷卻。(炸過花生米的油,倒入平底鍋中待用。)

  (2)菠菜暫不去根,洗淨後,用開水焯燙一下,撈出後放入冷水浸泡後撈出,用手擠幹水份,切去菠菜的根,并改刀成8厘米長的段。

  (3)紅椒去蒂去籽後洗淨,切成碎末。将紅椒碎,老醋,姜末,糖, 鹽,香油和冷卻好的花生米放入碗中,攪拌均勻待用。

  (4)将雞蛋打散,調入澱粉,攪拌均勻。平底鍋(已經有油)加熱至8成熱,調成中小火,倒入一半蛋液,馬上将菠菜平攤在上面,再将另外一半蛋液倒入,待底部凝固後翻面,煎1分鐘即可。切成塊,放入盤中,再淋上老醋汁即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved