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鍋巴的制作方法

美食 更新时间:2024-07-06 04:44:46

  1、主料:糯米500克、玉米澱粉5克。

  2、将糯米泡水四個小時。

  3、糯米瀝幹後,加入姜末,鹽,玉米澱粉(可以有凝固的作用)蔥白(蔥根别放了,會容易炸糊。)

  4、攪拌均勻。

  5、先在模具上塗些熱油。平平地放一層米。

  6、鍋中油熱後。取一顆米粒扔在油中,米粒能迅速地飄在油上即可。

  7、然後把模具放油中炸。

  8、炸至金黃色取出。

  9、漢堡模上塗上熱油。

  10、用小勺子将米粒抹平

  11、然後将模具放入油鍋裡。如果油量比較少,可以用勺子将熱油倒入模具中。會自動幫你炸好拉。

  12、炸至金黃色,用夾子将模具取出來。

  13、倒扣在濾篩子上,用筷子輕敲打幾下,鍋巴就出來拉。

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