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鍋巴的制作方法

美食更新时间:2024-11-20 08:46:16

　　1、主料：糯米500克、玉米澱粉5克。

　　2、将糯米泡水四個小時。

　　3、糯米瀝幹後，加入姜末，鹽，玉米澱粉（可以有凝固的作用）蔥白（蔥根别放了，會容易炸糊。）

　　4、攪拌均勻。

　　5、先在模具上塗些熱油。平平地放一層米。

　　6、鍋中油熱後。取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可。

　　7、然後把模具放油中炸。

　　8、炸至金黃色取出。

　　9、漢堡模上塗上熱油。

　　10、用小勺子将米粒抹平

　　11、然後将模具放入油鍋裡。如果油量比較少，可以用勺子将熱油倒入模具中。會自動幫你炸好拉。

　　12、炸至金黃色，用夾子将模具取出來。

　　13、倒扣在濾篩子上，用筷子輕敲打幾下，鍋巴就出來拉。

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