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馬鈴薯焖牛肉怎麼做

美食 更新时间:2024-09-16 10:06:10

  1、原料:土豆兩個,新鮮牛肋條肉2-3斤,胡蘿蔔1根,辣椒2個。

  2、調料:八角2顆,草果1顆,桂皮1小塊,丁香2顆,橘皮,花椒,胡椒,辣椒幹少許,蔥,姜,蒜米适量。

  3、起鍋油至7-8成熱時放八角,花椒,姜塊(用刀背拍下即可)。

  4、蔥焙香,放肉塊炒散焙至顔色發白,水分漸幹時,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料酒,醬油,辣椒幹焙至均勻上色。

  5、略放糖,鹽,添水至淹沒肉塊,水燒開後轉文火燒1.5小時(中途可以滴了2滴香醋)至肉8成酥時,如切好的土豆塊。

  6、胡蘿蔔炖透後入辣椒,入拍碎的蒜米即可。

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