1、主料:大黃花魚1條、香菇4朵、料酒少許、醬油少許、鮮菇粉少許、姜片一塊、小蔥适量、枸杞适量。
2、香菇表面,劃出米字花刀。香菇也可以換成各種蔬菜絲,不用固定。
3、香菇放入焯水鍋中焯水,撈出備用。
4、處理好的黃花魚,在表面均勻地斜切幾刀,切出小口。
5、黃花魚記得要提前處理幹淨,去掉魚鰓、魚鱗和内髒,再洗淨瀝幹水分。
6、在魚腹中放入小蔥,在表面斜口中插上姜片。
7、處理好的黃花魚放入盤中,周圍擺上香菇,撒入适量枸杞。
8、碗中加入料酒、醬油、鮮菇粉,攪拌均勻。
9、這份醬汁屬于輔料,所以克數不用固定,如果是大人吃就多倒點,寶寶吃就少加一點。
10、然後将調好的醬汁倒入魚盤中。
11、将黃花魚放入沸水鍋中,隔水蒸10分鐘左右,關火後再焖2分鐘。
12、一盤營養豐富、樸實無華的下飯菜就做好了。
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