1、鹹鴨蛋:駱馬湖水質優良,腌制的“鹹鴨蛋”鮮嫩、油多,無論煮熟直接食用,還是和其他菜一起烹調,其風味都是一絕。
2、臘豆:黃豆煮熟,密封發酵後,再放點油、鹽、辣椒,就成了這道小菜。這一碟紅紅火火的臘豆,秀色可餐。
3、糁湯:這一碗糁湯,香氣撲鼻、内容豐富。以牛圓骨、牛肉、麥仁等為原料,再在熬制的牛骨湯中放入秘制調料包。兩次煮沸後,蔥香滿口。一些鹹菜,就着幾塊鍋貼,實在太滿足。
4、楚味小龍蝦:駱馬湖小龍蝦紅背白腹、肉質緊實。一陣烹調之後,肉質松軟、鮮美。
5、豆汁銀魚:将豆汁與銀魚搭配,在豆汁與蛋液蒸至六分熟時,将調味後的銀魚倒入蛋液之中,尾部則留在蛋液上,看似魚兒躍然湖面,場面靈動可愛。
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