1、香菇配菜心炒着好吃。
2、主料:油菜心(300克)、香菇(幹)(30克)、鹽(2克)、植物油(30克)、白砂糖(15克)、味精(1克)。
3、将香菇洗淨後放溫水中泡發,撈出瀝去水,去柄,切小塊;
4、将油菜心去根洗淨,撈出瀝水,大棵的在根部縱向剖十字刀,小棵的不切,整棵炒;
5、将炒鍋置大火上,倒入植物油,燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下再下油菜心;
6、炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水,蓋上鍋蓋燒3分鐘,加入味精炒勻後盛入盤内即可上桌供食。
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