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爆炒豬血的家常做法竅門竅門

美食 更新时间:2024-08-03 06:03:28

  1、主料:豬血一塊、尖椒适量、蔥花适量、姜末适量、生抽适量、鹽适量、雞精适量。

  2、豬血一塊,切成約5毫米厚的厚片。

  3、鍋内加适量清水,燒至微微冒泡,下豬血。

  4、全程小火,保持水不要開鍋,汆燙2分鐘。

  5、燙好的豬血備用。

  6、尖椒和其它調料提前備好。

  7、炒鍋加适量的油,開大火。

  8、爆香蔥姜,加入适量生抽、鹽,加尖椒翻炒均勻,轉小火。

  9、加入燙好的豬血。

  10、輕輕翻動,防止破碎,待豬血均勻的粘上調料厚,加适量雞精,翻兩下即可。

  11、出鍋裝盤,美味即成。

  12、用不開的水汆燙和大火炒調料轉小火炒豬血是保持滑嫩的關鍵。

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