照燒雞腿飯-tft每日頭條

照燒雞腿飯

美食更新时间:2024-11-19 14:19:11

　　1、原料:雞腿1個、西蘭花200克、胡蘿蔔半根、料酒2勺、五香粉2克、鹽2克、生抽2勺、蜂蜜适量。

　　2、雞腿洗淨後控幹水份用刀子将骨頭剔除，雞肉用刀背拍打幾下，然後用叉子在雞皮上叉勻，這樣可以防止皮縮。

　　3、處理好的雞腿，放入碗中加料酒，鹽，五香粉腌。

　　4、在碗中加入料酒2大湯匙，蜂蜜1湯匙，生抽2湯匙調勻配好照燒醬汁。

　　5、煎鍋中倒入少許油，油熱後放入腌漬好的雞腿，雞皮朝下放入。

　　6、小火煎，并不時地用鏟子在雞肉上壓，待雞皮煎至金黃色時翻面煎，待兩面全部煎至金黃後倒入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，汁最好不要全部收幹，留一點澆到米飯上會更好吃。将燒好後的肉取出稍涼後切成均勻的四塊。

　　7、西蘭花，胡蘿蔔洗淨切小塊，放入加了鹽及少許食用油的開水中焯一下，取出控幹後加入鹽，香油攪拌均勻。

　　8、盤中盛入米飯，擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。

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