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蜜桃塔怎麼做

美食 更新时间:2024-11-19 17:27:42

  1、黃油35克,低筋面粉60克,糖粉24克,杏仁粉10克,全蛋液15克,牛奶100克,香草精2克,細砂糖20克。

  2、黃油軟化,加入20g白糖,攪拌均勻。

  3、加入雞蛋,攪拌均勻。

  4、加入低筋面粉,攪拌均勻。

  5、放在兩張油紙中間,擀成面片。

  6、放入塔皮模具中,壓實。

  7、去除多餘的面皮,叉出小孔。

  8、墊上油紙,放入豆子。

  9、放入烤箱中,150度,烤20分鐘。

  10、淡奶油、吉利丁液和8g白糖混合,打發。

  11、水蜜桃去皮,切成小塊。

  12、水蜜桃塊、冰糖和清水倒入鍋内,煮沸。

  13、取出塔皮,倒入奶油,放上水蜜桃。

  14、脫模,切塊。

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