1、炒糖果的用料:綿白糖100g、冰糖100g、山楂500g、水250g。
2、炒糖果的做法:将山楂去核,稱取冰糖和綿白糖;
3、鍋中倒入清水,冰糖和白糖,等待起泡将山楂倒入,250毫升是一杯水的量,不用刻意稱量,水太多糖果最後不容易收汁兒,黏稠度達不到,涼下來以後會特變軟哦;
4、倒入山楂後中小火,等到鍋再次沸騰将鍋蓋蓋上焖兩分鐘,然後打開再煮兩分鐘,期間可以用木鏟輕輕翻炒均勻,要小心一點,這時候的山楂容易變形,碎掉;
5、等到糖汁兒即将收幹,将其盛出就完成了;
6、酸甜度根據自己口感,這裡糖的量不是很甜,老少皆宜,雖然開胃,但不宜多吃。
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