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怎麼做雞腿最可口

美食 更新时间:2025-08-12 21:27:03

  1、涼拌雞腿:雞腿煮熟,撕成條;大蒜切成蒜末,小蔥切成蔥花,小米椒切圈。放入一個碗中,加入3少生抽,3勺香醋,半勺白糖,一小勺精鹽,一勺香油,再用熱的花椒油潑一下,然後将料汁倒進去,攪拌均勻。

  2、無骨白切雞腿:無骨白切雞腿,把雞腿弄成結實的小圓圈,改變形态,一小塊夾着吃,沒有骨頭,十分方便,再也不用拿着雞腿啃,可以優雅的吃雞腿,特别适合老人和小孩。雞腿3個,去掉骨頭,加鹽3克,料酒10克,黑胡椒粉2克,腌制10分鐘左右;研制好的雞腿肉用錫紙包起來,卷好後放到已經煮開水的鍋裡面,中火煮30分鐘,放到冰水裡面迅速冷卻,如果有時間冷卻後還可以放到冰箱再冷藏1個小時;再備一碗蘸料:沙姜跟蒜切碎,加入蔥花淋上熱油,再加入蒸魚豉油,白糖,香菜,全部再攪拌均勻;

  3、蜜汁煎雞腿;雞腿去骨頭,用蚝油,胡椒粉,生抽,大蒜,生姜片,蜂蜜,雞精腌制2小時,腌制入味;放入平底鍋,中小火烤制兩面金黃,再塗一點蜂蜜,撒上黑胡椒粉;

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