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商業版米發糕做法和配方

美食 更新时间:2024-12-30 03:06:07

  1、粘米粉150克;水160克;酵母粉2克;糖40克。

  2、将所有材料放入盆中拌勻。醒發至起泡,時間根據發酵溫度不同,時間不一定。

  3、略攪拌一下,倒入模具中,8分滿,再醒發至滿模,夏天大約需要醒10~15分鐘。不要發過頭,過頭會有酸味。

  4、入蒸鍋大火蒸15分鐘即可。

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