1、主料:土豆(黃皮)250克,胡蘿蔔100克,黃瓜100克。調料:色拉油50克,雞蛋120克,小麥面粉10克,胡椒粉4克,鹽4克,味精1克
2、土豆、胡蘿蔔、黃瓜洗淨,切成絲。
3、雞蛋打散,同面粉、胡椒粉、精鹽、味精放入碗中調勻,加入土豆絲、胡蘿蔔、黃瓜絲拌勻。
4、在鍋中放油燒熱,用筷子每次夾一點點三絲放入鍋中,并用漏勺慢慢攪拌,防止粘連,到呈金黃色,撈出瀝幹油即可。
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