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做剁椒雞塊教程

美食更新时间:2024-12-18 19:15:48

　　1、食材：新鮮三黃雞600克、鹽适量、植物油适量、剁椒50克、姜10克、花椒粉1克、大蒜2瓣、香蔥1根。

　　2、把三黃雞切成塊，香蔥切末，姜切末，蒜切末，将雞塊用清水多泡一會去除裡面的淤血。

　　3、把雞塊放入水中煮開鍋，撈出，沖洗掉浮沫。

　　4、将大蒜末、姜切末。

　　5、蔥末都剁椒放入碗中，加花椒粉連同剁椒中的湯汁拌均勻。

　　6、将鍋中放入植物油燒熱倒入剁椒碗中拌勻。

　　7、将焯好的雞塊和剁椒調料拌均勻。

　　8、腌制十分鐘左右入味。

　　9、将拌好的雞塊放入蒸碗中放入蒸鍋，大火燒開後再用中大火蒸20分鐘即可。

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